Dana Şinitzel Tarifi

Viyana Şnitzeli Nedir? 

Wiener schnitzel, ekmek kırıntısına bulanmış ve tavada kızartılmış ince dana pirzolalarından oluşan bir Alman yemeğidir. Avusturya’nın ulusal yemeklerinden biridir. 

Viyana Şinitzeli Neyden Yapılır? 

Bu viyana şnitzel tarifini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 

• Dana Eti : Bu tarif 1 ½ kilo dana pirzola ile başlar.
• Un ve yumurta : Dana etini çok amaçlı un ve yumurtaya bulamak mükemmel çıtırlıkta bir son ürün elde etmenizi sağlar. 
• Peynir ve süt : Yumurta karışımına lezzet katmak ve nemin hapsedilmesine yardımcı olmak için parmesan peyniri ve süt ekleyin.  
• Baharatlar : Viyana şinitzelini kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. 
• Ekmek kırıntısı : Mağazadan satın aldığınız kuru ekmek kırıntısını kullanın veya evde kendiniz yapın . 
• Tereyağı : Ekmek kırıntısına bulanmış dana pirzolaları tereyağında ocakta pişirin. 
• Limon : Viyana şnitzelini limon dilimleriyle süsleyin. 

Viyana Şnitzeli Nasıl Yapılır

Aşağıda adım adım tam tarifi bulabilirsiniz; ancak ev yapımı viyana şinitzeli yaparken neler bekleyebileceğinize dair kısa bir genel bakış şöyledir: 

1. Pirzolaları 1,5 cm kalınlığında dövün. 
2. Köfteleri una bulayıp fazlasını silkeleyin. 
3. Yumurtaları, peyniri, sütü ve baharatları bir kasede karıştırın. 
4. Köfteleri önce yumurta karışımına batırın, sonra galeta ununa bulayın. 
5. Kaplanmış pirzolaları bir saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin. 
6. Ekmek kırıntısına bulanmış köfteleri kızarana kadar pişirin ve servis tabağına alın . 
7. Üzerine tava suyunu gezdirip limon dilimleriyle süsleyin.