Ezogelin Çorbası Tarifi
MALZEMELER
- 1.5 çay bardağı Hasata Mardin Kırmızı Mercimek
- Yarım çay bardağı Hasata Pilavlık Horasan Bulguru
- Yarım çay bardağı Hasata Osmancık Pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 5-6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- 1. Tencereye yıkadığınız bulgur, kırmızı mercimek ve pirinci ekleyin.
- 2. 5 su bardağı tavuk suyu veya su ekleyip kaynamaya bırakın.
- 3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavaya tereyağını ekleyip eritin.
- 4. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun. Salçaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 5. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- 6. Tencereye sosu ekleyip karıştırın. Orta ateşte 5-6 dk pişirin.
- 7. Suyunu kontrol edin. Yeterli gelmez ise su ekleyip tekrar kaynatın.
- 8. Hazırladığınız çorbayı sıcak olarak servise sunun.
- Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Çorba bekledikçe koyulaşır, tekrar su ekleyip kaynatarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
