Kabak Mücveri Tarifi – Aydın
Kabak Mücveri Malzemeleri Nelerdir
- 1 kg kabak
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 kaşık un
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 demet dereotu
- Tuz, karabiber
Kabak Mücveri Nasıl Yapılır
Kabağın kabukları soyularak rendelenir. Un, yumurta, tuz, karabiber, ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş soğan iyice yoğrulur ve kabağa eklenir. Avuç içi ıslatılarak köfteler yapılır ve çırpılmış yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartılır. Kâğıt havlu üzerine alınarak yağı süzdürülür. Servis tabağına alınarak, dereotu ile süslenir.
