Kestaneli İç Pilav Tarifi
MALZEMELER
- 2 su bardağı Pirinç
- 1 su bardağı kestane (kebap olarak pişmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
KESTANELİ İÇ PİLAV NASIL YAPILIR?
- 1. Pirinci derin bir kaseye alın.
- 2. Üzerine soğuk su ve yarım çay kaşığı tuz atın. Yarım saat bekletip yıkayarak suyunu süzün.
- 3. Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağı ekleyip ısıtın. Dolmalık fıstıkları ekleyip rengi az değişene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
- 4. Soğanın rengi değişince üzerine pirinci ekleyip kavurun. Pirinç şeffaflaşınca kuş üzümü, karabiber, kalan tuz, kimyon ve yeni bahar ekleyip 2-3 dk dk kavurun.
- 5. Üzerine kestaneleri ve et suyunu ekleyip karıştırın. Kaymaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- 6. Ocağın altını kapatıp 20 dk demlendirin, sıcak olarak servise sunun.
- Afiyet olsun.
