Yufka Ekmek Tarifi

Yufka Ekmek Malzemeleri Nelerdir (10-12 kişilik)                           

• 1 kg un
• Aldığı kadar su
• Tuz

Yufka Ekmek Nasıl Yapılır

Un ile su hamur haline getirilir. Hamurlar avuç içi büyüklüğünde meleyis (beze) haline getirilir. Ekmek senidi (tahtası) üzerinde oklava ile yuvarlak bir şekilde ince olarak açılır. Sacın üzerinde pişirilir. Eğer yufka, tandırda pişiriliyorsa sacın altındaki alevli kısma pişirgeç yardımı ile kısa süreli sürülür hemen çekilir. Dayanıklı olması ve küflenmemesi için bu işlem yapılır.