Zeytinyağlı Yerelması Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Yer Elması İçin Gerekli Malzemeler
- 9 veya 10 adet orta boy yer elması
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 avuç pirinç
- 5 veya 6 adet arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun taze sıkılmış suyu
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
- Üzeri için bir tutam taze nane
- Yemeği pişirmek için az miktarda sıcak su
Adım Adım Zeytinyağlı Yer Elması Hazırlanışı
Yer elmalarının kabuklarını ince bir şekilde soyun ve kararmamaları için içine limon sıktığınız dolu bir su kasesinin içinde pişirme aşamasına kadar bekletin. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve kabuklarını soyduğunuz bütün haldeki arpacık soğanlar ile sarımsakları kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Halka halka doğradığınız havuçları ve sudan çıkarıp süzdüğünüz yer elmalarını tencereye ekleyip sebzeler yağla bütünleşene kadar birkaç dakika çevirin. Yıkayıp nişastasından arındırdığınız bir avuç pirinci sebzelerin üzerine eşit şekilde serpiştirin ve damak tadınıza göre tuz ile karabiber eklemesi yapın. Yemeğin parlak görünmesi ve yer elmalarının beyaz kalması için yarım limonun suyunu sıkın ve sebzelerin yarısına gelecek kadar az miktarda sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık ateşe getirin ve yer elmaları yumuşayıp pirinçler pişene kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen yemeği ocaktan alıp kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve servis tabağına aldıktan sonra üzerine taze nane yaprakları serperek servis yapın.
