Beyti Kebab
Beyti kebabı için malzemeler : ( Evde Beyti kebabı yapımı )
- 2 adet yufka
- 400 gr kıyma
- 1 yumurta
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu
- tuz
- karabiber
- Sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı
- Domates sosu için:1 su bardağı. domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- karabiber
- tuz
Beyti kebabı tarifi :
1. İlk olarak soğan sarımsak ve yumurta mutfak robotundan geçirilir. Ardından bir karıştırma kabına kıyma, galeta unu ve baharatlar eklenip, karıştırıldıktan sonra yoğurulur.
2. Köftelere şekil verilip fırın tepsisine alınır ve 200 derecelik fırında 15 dakika ön pişirme işlemi uygulanır.
3. Daha sonra 1 adet yufka ikiye kesilir ve içerisine eritilmiş tereyağ sürülüp köfteler yufka içerisine yerleştirilir ve rulo halinde katlanır.
4. Katlandıktan sonra verev kesilerek yağlı kağıt sürülmüş fırın tepsisine konulur ve üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika yufkaların üzeri kızarana kadar pişirilir.
5. Üzeri için bir sos tenceresi içerinde tereyağ eritilir ve domates rendesi ilave edilir. Kaynamaya başlayan sos üzerine baharatlar eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
6. Fırından çıkan beytiyi tabağa alıp hazırladığınız sosu üzerine dökün ve yanında yoğurt ile servis edin.
