Bolonez Sosu Tarifi

Bolognese sosu , İtalyancada ragù alla bolognese veya ragù bolognese olarak bilinir ve İtalyan mutfağındaki başlıca ragù çeşididir . Bologna şehriyle ilişkilendirilir.

Ragù alla bolognese, yavaş pişirilmiş et bazlı bir sostur ve hazırlanmasında terletme , soteleme ve haşlama gibi çeşitli teknikler kullanılır . Malzemeler arasında soğan, kereviz ve havuçtan yapılan karakteristik bir soffritto ve genellikle farklı kıyılmış veya ince kıyılmış sığır eti bulunur . Süt ve az miktarda domates salçası veya domates sosu eklenir ve yemek daha sonra koyu bir sos elde etmek için uzun süre kısık ateşte pişirilir .

İçindekiler ( Bolenez soso İtalyan kültüründe bir yemek. Domuz eti ve şarap var. biz bunu kendi kültürümüze uydurduk domuz eti ve şarabı kaldırdık.

1. Yağlı kıyma 300 gr
2. Soğan 50 gr
3. Havuç 50 gr
4. Kereviz 50 gr
5. Domates sosu 300 gr
6. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
7. Tuz
8. Biber
9. Et veya sebze suyu cb
10. Yarım bardak tam yağlı süt
11. Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)