Meksika usulü tavuk tacoları
Ev yapımı Meksika TACOS Tarifi
Meksika tacoları , bu ülkenin gastronomik geleneğindeki en ünlü yemeklerden biridir ve size tarifini getirmeden edemedik çünkü bildiğiniz gibi Meksika yemeklerini seviyoruz !
Tavuklu fajita , enchiladas , cips machos , quesadillas ve burrito tariflerinden sonra sıra taco’ya geldi ! Diğer Meksika tariflerinde olduğu gibi, hemen hemen her şeyle doldurulabildikleri için birçok çeşidi vardır; Size dana eti ve tavuklu tarifi bırakıyoruz ve birkaç çeşit daha öneriyoruz. Ayrıca size evde mısır ekmeğinin nasıl yapıldığını ve eşlik edecek ideal sosları da anlatacağız: guacamole ve pico de gallo.
Meksika tacoları nelerdir?
Tıpkı fajita ve burrito gibi, tacolar da farklı et ve sebze kombinasyonları, bazen de baklagiller ile doldurulmuş bir tortilladır. Ama sonra fark nedir? Fajita ve burritolar genellikle buğday ekmeği ile hazırlanırken, Meksika taco’su öncekilerden biraz daha küçük olan bir mısır ekmeği ile hazırlanır.
Tortilla genellikle ortadaki dolgu ile ikiye katlanmış olarak sunulur. Bazen, bu resimde gördüğümüz gibi, hilal şeklinde kalması için rafa asılı fırında kızarırlar:
Meksika usulü tavuk takoları
İçindekiler
- 2 tavuk göğsü
- 4 diş sarımsak
- 1 soğan
- bir çubuk kereviz
- 1 havuç
- 2 defne yaprağı
- 1 kuru chipotle chili . pul biber de koyabilirsiniz
- 250 gr domates
- yarım bardak beyaz şarap sirkesi
- Tatmak için biber ve tuz
- 10 mısır ekmeği
Eşlik etmek
- Pico de gallo (tarif aşağıdadır)
- Guacamole (tarifi aşağıdadır)
- Jülyen kesilmiş marul
- rendelenmiş çedar peyniri
Tacos, tavuklu tarif
- Pişirmeye başlamadan yarım saat önce biberi ya da acı biberi suyunu salması için koyuyoruz.
- Memeyi büyük parçalar halinde kesin. 1 adet soğan, havuç ve kerevizi yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
- Tavuğu, soğanı, kerevizi, havucu ve defne yaprağını bir tencereye koyuyoruz; su ile örtün ve kaynatın. Tavuk bitene kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın. Et suyunu yapıştırıp ayırdık.
- Soğuyunca tavukları elinizle parçalayın. Rezervasyon yaptırdık.
- Biberin (veya acı biberin) çekirdeklerini bıçak yardımıyla çıkarın.
- Bir tencereye domateslerin yarısını (bütün), yarım soğanı ve ikiye kesilmiş iki diş sarımsağı ve pul biberi koyun. Et suyuyla örtün ve soğan yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika).
- Sosu karıştırın ve çok kalınsa biraz et suyu ekleyin. Rezervasyon yaptırdık.
- Kalan yarım soğanı jülyen şeritler halinde kesin, kalan 2 diş sarımsağı doğrayın ve hepsini bir tencerede sıvı yağ ile soteleyin.
- Altın rengi olduğunda, doğranmış tavukları ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika soteleyin, sosu ve sirkeyi ekleyin ve sosun azalmasına izin verin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın ve birkaç dakika bekletin.
Servis yapmak için önceki tarifin adımlarını tekrarlayın.
