panna cotta Tarifi

İçindekiler

Panna cotta için

• 3 jelatin yaprağı
• 250ml süt
• 250ml çift krema
• 1 vanilya çubuğu , uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış
• 25gr şeker

Sos için

• 175g şeker
• 175ml su
• 350g ahududu

Servis etmek için (isteğe bağlı)

• 4 dal taze nane
• pudra şekeri , toz haline getirmek

Panna Cotta Tarifi

1. Panna cotta için jelatin yapraklarını yumuşayana kadar az miktarda soğuk suda bekletin.
2. Sütü, kremayı, vanilya çubuğunu ve çekirdeklerini ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın. Vanilya çubuğunu çıkarın ve atın.
3. Jelatin yapraklarının suyunu sıkın, ardından tavaya ekleyin ve ocaktan alın. Jelatin eriyene kadar karıştırın.
4. Karışımı 4 ramekine paylaştırın ve soğumaya bırakın. En az bir saat, katılaşana kadar buzdolabına koyun.
5. Sos için, şekeri, suyu ve vişne likörünü bir tencereye koyun ve kaynatın. Ateşi kısın ve şeker eriyene kadar pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın ve ahududuların yarısını ekleyin. El blenderı kullanarak sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Sosu bir süzgeçten geçirip bir kaseye alın ve kalan meyveleri ekleyip karıştırın.
8. Servis etmek için her panna cotta’yı bir servis tabağına ters çevirin. Panna cotta kolayca çıkmazsa, ramekini gevşetmek için dikkatlice ılık su dolu bir kaseye daldırın ve sonra tekrar deneyin.
9. Sosu kaşıkla üzerine dökün. Bir dal nane ile süsleyin ve eğer kullanıyorsanız pudra şekeri serpin.