panna cotta Tarifi
İçindekiler
Panna cotta için
- 3 jelatin yaprağı
- 250ml süt
- 250ml çift krema
- 1 vanilya çubuğu , uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış
- 25gr şeker
Sos için
- 175g şeker
- 175ml su
- 350g ahududu
Servis etmek için (isteğe bağlı)
- 4 dal taze nane
- pudra şekeri , toz haline getirmek
Panna Cotta Tarifi
- Panna cotta için jelatin yapraklarını yumuşayana kadar az miktarda soğuk suda bekletin.
- Sütü, kremayı, vanilya çubuğunu ve çekirdeklerini ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın. Vanilya çubuğunu çıkarın ve atın.
- Jelatin yapraklarının suyunu sıkın, ardından tavaya ekleyin ve ocaktan alın. Jelatin eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı 4 ramekine paylaştırın ve soğumaya bırakın. En az bir saat, katılaşana kadar buzdolabına koyun.
- Sos için, şekeri, suyu ve vişne likörünü bir tencereye koyun ve kaynatın. Ateşi kısın ve şeker eriyene kadar pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve ahududuların yarısını ekleyin. El blenderı kullanarak sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sosu bir süzgeçten geçirip bir kaseye alın ve kalan meyveleri ekleyip karıştırın.
- Servis etmek için her panna cotta’yı bir servis tabağına ters çevirin. Panna cotta kolayca çıkmazsa, ramekini gevşetmek için dikkatlice ılık su dolu bir kaseye daldırın ve sonra tekrar deneyin.
- Sosu kaşıkla üzerine dökün. Bir dal nane ile süsleyin ve eğer kullanıyorsanız pudra şekeri serpin.
