yöresel ürünler
Türk Mutfağında Baklava
Cevizli Baklava : Fıstıklı Baklava : Şöbiyet Baklava : Bülbül Yuvası Baklava : Saray Sarması Baklava : Midye Baklava :
Read More
Yenilebilen Otlar
Isırgan ( Urtica dioica ) : Deniz Börülcesi ( Salicornia europea ) : Semizotu ( Portulaca oleracea ): Ebegümeci (
Read More
Meyan Şerbeti
Antep Meyan Şerbeti Meyan Şerbeti Gaziantep’te özellikle yaz aylarında, dini açıdan önemli günlerde ve Ramazan ayında tüketilir. Cenazeler, perşembe geceleri,
Read More
Geleneksel Peynir Çeşitlerimiz
“Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” der usta şair Cemal Süreya… Gerçekten de Türk mutfak geleneğinde günün ilk öğünü dünyada “Türk
Read More
Maraş Dondurması – Kahramanmaraş
Maraş Dondurması, Kahramanmaraş ili sınırları içinde yetişen kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçilerin sütleri, salep ve dondurma
Read More
Gaziantep’te firik yapımı
Güneydoğunun tahıl ambarı olarak ifade edilen Araban Ovası’nda çiftçiler, küçük yığınlar halinde topladıkları başakları bir gün kurumaya bıraktıktan sonra tarlada
Read More
Yöresel Tarhana Çorbaları
Yöresel Tarhana Çorbaları Yapım tekniği ve besin değeri yüksek bileşimi sayesinde tarhana, geçmişte ve günümüzde Türk mutfağı açısından önemli yere
Read More
Yöresel Dokuma Kumaşlar
Buldan Bezi; Çok ince iplikten yapılmış, teri emici özelliği olan, “bürümcük” veya “bükülü bez” olarak da tabir edilen bir kumaştır.
Read More