Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası için Gerekli Malzemeler :
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı erişte
- Yarım su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- 1 litre su
Terbiyesi için :
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
Tutmaç Çorbası Tarifi :
Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın.
Ayrı bir kâsede terbiye için olan malzemeleri çırpın.
Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Bu işlemi terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve çorbaya ilave edip 1 taşım kaynatıp sıcak servis edin.
