Afyonkarahisar Mutfağı – Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri

Hititlerden Friglere ve Romalılara, Bizans’tan Osmanlılara kadar birçok uygarlığa ev sahipliği yapan Afyonkarahisar, çok zengin bir mutfağa sahiptir. Afyonkarahisar, halk kültürünün bütün unsurlarıyla kendine özgü bir çeşitlilik sunar. Zengin yemek kültürü ile anılan birkaç ilimizden bir tanesidir. Afyonkarahisar mutfağı yöresel yemeklerin revaçta olduğu bir mutfaktır. Bu mutfakta özellikle hamur işleri, haşhaşlı ve kaymaklı yiyecekler ön plana çıkmaktadır. Afyonkarahisar yöresinin başlıca yemekleri arasında bulgur yemekleri,

sakala çarpan çorbası, çullama köfte, sulu köfte, göce tarhanası, nohut çöreği, ve tarhanası, Özbek pilavı, , şakşuka, paçik, keşkek ve Emirdağ güveci gibi birçok lezzet  yer alır. Sizi bu lezzetleri denemeye davet ediyoruz.

• Afyon Kaymağı

• Afyon Lokumu

• Afyon Haşhaşı

Afyonkarahisar, haşhaş ekimine izin verilen illerimizden birisidr. Haşhaş yüzyıllardır yetiştirildiği için Afyonkarahisar kültürünün önemli bir parçası haline gelmiştir. Özellikle hamur işleri ile yapılan yiyeceklerin vazgeçilmez parçasıdır haşhaş… Bükme, ağzıaçık, lokul ve katmer gibi yöresel hamurişlerinin en temel özelliği haşhaş ile yapılıyor olmalarıdır. Bunların yanında, fırın ve pastanelerde de haşhaşlı pide, haşhaşlı ekmek ve çörekler bulmak mümkündür.

• Haşhaşlı Lokul

• Haşhaşlı Katmer

• Afyon Sucuğu

• Sucuk Döner

• Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

• Afyon Kebabı

• Çullama Köfte Afyonkarahisar

• Göce köftesi

• Sulu Köfte

• Paçık

• Özbek pilavı

• Afyon Zürbiye

• Afyon Bükmesi

• Afyonkarahisar Ağzı Açık

• İlibada Dolması

• Afyon Keşkeği

• Sakala Çarpan Çorbası

• Tarhana Çorbası

• Patates Çorbası

• Afyon salatası

• Afyonkarahisar Patatesli Ev Ekmeği

• Emirdağ Yoğurdu

• Şuhut Keşkeği