Diyarbakır Yöresel Yemekleri – Diyarbakır Mutfağı

Ciğer Kebabı ( Cartlak Kebabı )

Kaburga dolması

Kibe mumbar

Meftune

Ayvalı Kavurma

Patlıcan Dizme

Burma Kadayıf

Duvaklı Pilav

İçli Köfte

Ciğer şiş

Diyarbakır İçli Köftesi

Diyarbakır İçli Köftesi

• Sıkma
• Bostana
• Köfteli Lebeniye
• Ekşili Tavuk
• Hıllorik
• Diyarbakır Çöreği
• Revani
• Fıstıklı İrmik Helvası
• Nardanaşı
• Elma Düzmesi
• Serbizer
• Hıncık
• Paluze Tatlısı
• Habenisk
• Tırşık
• Ayvalı köfte
• Ayvalı kavurma
• Tas kebabı
• Mastava aşı
• Meyir
• Simindirik Çorbası
• İncaz Hoşafı
• Kabak Meftunesı
• Kenger Boranisi
• Kuru Dolma
• Dalak Dolması
• Erikli Yaz Türlüsü
• Babagabuç
• Kaburga Dolması
• Et eşkenesi
• Pencegost Pilavı
• Gendüme Aşı
• Ayvalı Köfte
• Kulak çorbası
• Patlıcanlı Kazan Kebabı
• Gebol Yemeği
• Perdeli Cıger
• Kengerli Bulgur Pilavı