Yöresel Yemekler

Amasya Mutfağı – Amasya Yöresel Yemekleri

Çatal çorba

Sakala çarpan Çorbası

Toyga çorbası

Cilbir

Helle çorbası

Kesme ibik çorbası

Yarma çorbası

Etli Yemeklerden: 

Bakla dolması

Etli bamya

Keşkek

ciğer sarması

göbek dolması

madımak

mıhlama

mumbar

işkembe

pastırmalı pancar

patlıcan pehli

pastırma pağallemesi

pirpirim

sirkeli ciğer

sulu köfte

Tatlılardan: 

Dene hasudası,

kuymak,

yuka tatlısı,

ayva gailesi,

elma tatlısı,

fırın sütlaç,

gelin parmağı,

gömlek kadayıfı,

kalbur tatlısı,

höşmerim,

peluza (hasuda),

şeker böreği,

unutma beni,

vişneli ekmek

zerdali gailesi.

Hamur İşlerinden: 

Amasya çöreği

yağlı/katmer,

kabak kavuklu pilav,

bişi, cırıtka/ cızlak /akıtma,

döndürme,

ekmek aşı (papara),

eli böğründe,

haşhaşlı cevizli çörek, hengel,

kıymasız mantı,

kaypak,

mayalı,

patlıcanlı pilav,

sini suböreği,

tepsi böreği,

yakasal böreği

Yanuç

Bir cevap yazın