Sakatat Yemekleri
Sakatat Yemekleri
Kasaplık hayvanların sakatat olarak yenen birçok kısımları mevcuttur: İşkembe Çorbası İnce bağırsak : Kokoreç Böbrek : Izgara, şiş, sote Kellepaça : Çorba Kelle :
Read More
Ciğer Sarma Tarifi
Kuzu ciğerinin dış zarı soyularak tavla zarı büyüklüğünde doğranır, tavada zeytinyağı ile kavrulduktan sonra bir tabağa alınır, pirinç yıkanır suda
Read More
Edirne Tava Ciğeri – Yaprak Ciğer Tarifi
Ciğer tava (yaprak ciğer), özellikle Edirne’de yapılan tavadır.Edirne Tava Ciğeri Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn’de tarifi
Read More
Cartlak (Ciğer) Kebabı Tarifi
Cağırtlak (Ciğer) Kebabı – Gaziantep cartlak ve cağırtlak kebabı aynıdır, çünkü bu iki terim aynı yemeği ifade eder. Cağırtlak Kebabı
Read More