Etin En Lezzetli 8 Hali
Görüntüsü ağız sulandıran, tadı efsane, kokusu şahane, nar gibi kızarmış kebaplar… Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, dumanı üstünde kebapları sizin için
Read More
Türk Mutfağı
Etli Patlıcan Yemekleri
İslim Kebabı : Patlıcan Kebap : Palıcanlı Güveç : Karnıyarık : Hünkar beğendi : Abant kebabı : Ali nazik : Patlıcan
Read More
Türk Mutfağında Erişte
Erişte pilavı (Dane – i reştiyye) erişte ile yapılan pilav çeşididir. Yörelere göre iç malzemesi değişmektedir. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Kitâb-ı Me’kûlât’da Erişte olarak
Read More
Türk Mutfağında Salça
Salça Nedir? Salça, sebzelerin, özellikle domates veya biberin püre haline getirilmesiyle yapılan bir besindir. Domates salçası, yiyeceklere lezzet ve doku
Read More
Türk Mutfağında Pide Çeşitleri
Türkiye’de yapılan pide çeşitleri iç malzemesine göre , yapılış tarlarına göre ve bölgelere göre isimler alırlar. Biz bu makalede pideleri
Read More
Türk Mutfağında Mantı
Klasik Bohça Mantı Kayseri Mantısı Kayseri Tepsi Mantısı Gaziantep Börek Çorbası / Antep Börek Çorbası Bartın Pirinçli Mantısı Bozüyük Mercimekli
Read More
Türk Mutfağında Katmer
Katmer, Türk mutfağında ve Orta Asya’da yaygın olarak yapılan, hamurun yaklaşık 2 mm kalınlığında açılıp arasına yağ, haşhaş, tahin, antep fıstığı ya da kaymak konulup 4-5 kez
Read More
Türk Mutfağında Tahin
Yüzyıllardır tüketilen ve Türk mutfağında oldukça önemli olan tahin, susamların çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle üretilir. Özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında
Read More
Türk Mutfağında Dolmalar ve Sarmalar
Kabak Çiçeği Dolması Kabak Dolması Domates Dolması Biber Kurusu Dolması Patlıcan Kurusu Dolması Yaprak Sarması Lahana Sarması Enginar Dolması Mumbar
Read More
Türk Mutfağında Kebablar
Adana Kebap Urfa kebap Şiş Kebap Ciğer şiş Kebap Küşleme Kebap Kuzu pirzola Kuzu Kaburga Kül Bastı Biftek Yağlı Karalı
Read More
Türk Mutfağında Yoğurtlu Çorbalar
Gendime Çorbası Konya usulü Yoğurt Çorbası Ekşili Lohusa Çorbası Tutmaç çorbası Adıyaman Meyir Çorbası Lebeniye Çorbası Yayla Çorbası Yoğurtlu Bakla
Read More
Türk Mutfağında Pekmez
Pekmez Nedir? Nasıl Yapılır? Faydaları ve Çeşitleri Nelerdir? Doğal Pekmez Nasıl Yapılır? Kalitesi Nelere Bağlıdır? Öncelikle pekmezin kaliteli olması için;
Read More
Türk Mutfağında Şerbetli Tatlılar
Ayva tatlısı Ayva tatlısı, ekmek ayvasından yapılan şerbetli bir Türk tatlısıdır. Genellikle kaymak ve Antep fıstığı ile servis edilir. Basılı
Read More
Sağlıklı Soğuk Yaz İçecekleri
Ayran ( Milli İçeceğimiz ) : Buzlu Çay : Portakal suyu : Maden Suyu : Buzlu Kahve : Naneli Limonata
Read More
Türkiye dendiğinde akla gelen 12 yemek
Seyahatlerinizde farklı mutfakların yemeklerini denemekten keyif alan bir gezginseniz dünyanın dört bir köşesinde birbirinden lezzetli pek çok özel tat bulabilirsiniz.
Read More
Türkiye ‘ nin Köfte Çeşitleri
Akçabat Köftesi : Adana Kebap : Izgara Köfte :
Read More
Çay ! Bir Kültür.
Halk kültürü ve etnografyasında çay önemli bir yer tutar. Çay bugün sosyal hayatımızda yerini dolduramayacak derecede sağlamlaştırmış, onun etrafında oluşan
Read More
Yoğurt Tarihçesi
İlk defa nasıl yapıldığına dair elde yeterli bilgi olmamakla beraber, Kaşgarlı Mahmut tarafından 10 asırda yazılan Divanü Lügâti’t-Türk ve Balasagunlu Yusuf Has
Read More
Türk Mutfağında Baklava
Cevizli Baklava : Fıstıklı Baklava : Şöbiyet Baklava : Bülbül Yuvası Baklava : Saray Sarması Baklava : Midye Baklava :
Read More
Türk mutfağındaki yumurta yemekleri
Menemen Ispanaklı Yumurta Kavurmalı Yumurta Kıymalı Yumurta Peynirli Yumurta Pastırmalı Yumurta Sucuklu Yumurta Omlet Soğanlı yumurta Rulo köfte Yumurtalı ekmek
Read More
Sandviç / Ekmek arası
Tombik Döner Peynirli Sandviç Yumurtalı, Kaşarlı Sandviç Ekmek arası Balık Kokoreç Ekmek arası Et döner Ekmek arası Tavuk Döner Ekmek
Read More
Sakatat Yemekleri
Kasaplık hayvanların sakatat olarak yenen birçok kısımları mevcuttur: İşkembe : Çorba İnce bağırsak : Kokoreç Böbrek : Izgara, şiş, sote Kellepaça : Çorba Kelle
Read More
Türk Mutfağında Salata Çeşitleri
Marul Salatası Bahar Salatası Piyaz Kısır Közlenmiş Patlıcan Salatası Semizotu Salatası Gavurdağı Salatası Pirpirim Salatası Bezirgan Salatası Patates Salatası Mevsim
Read More
Türk Mutfağında Pilavlar
Pilav denince aklınıza ne gelir? Şimdi bildiğiniz tarifleri bir kenara koyun ve dumanı üstünde farklı bir pilav pişirmek için kolları
Read More
Türk kahvesinin yolculuğu
Hiçbir aromaya ve lezzete benzemeyen özgün bir koku; uzun yıllardır evlerde, iş yerlerinde, şehirlerin sokaklarında tıpkı bir hayalet gibi dolaşıyor.
Read More
Türk Mutfağında Sütlü Tatlılar
Fırında Sütlaç : Sütlaç Türk mutfağında iki şekilde yer alır. Birisi klasik tencerede pişen şekli, diğeri de fırın sütlaçtır. Fırın
Read More
Ayran ( Milli İçeceğimiz )
‘Yoğurt’ kelimesinin Kaşgarlı Mahmut tarafından da Divan-ı Lügat’üt Türk’te kullanıldığı tespit edilmiştir. Eski Türkçe’de yoğurt kelimesi 8. yy. metinlerinde yer
Read More
Meyan Şerbeti
Antep Meyan Şerbeti Meyan Şerbeti Gaziantep’te özellikle yaz aylarında, dini açıdan önemli günlerde ve Ramazan ayında tüketilir. Cenazeler, perşembe geceleri,
Read More
Türk Kahvesi ve Türkler
Türk Kahvesi – Bir İçecekten daha fazlası. Türkler için kahve içmek bambaşka bir keyiftir. Beraberinde getirdiği dostluk, sevgi ve paylaşım
Read More
Etsiz Patlıcan Yemekleri
İmam Bayıldı : Közlenmiş Patlıcan Salatası : Patlıcan söğürtme : Şakşuka : Kuru Patlıcan Dolma : Patlıcan Musakka : Patlıcan kızartma
Read More
Türk mutfağının vazgeçilmezi, hamur işleri
Hamur işi çeşitleri Türk mutfağının en önemli lezzet ritüellerinden. Çeşitli malzemelerle harmanlanan hamurdan farklı lezzetler ortaya çıkıyor. Ekmekten pideye, mantıdan
Read More
Turşu Nasıl Yapılır
Turşu Kurarken Dikkat Edilmesi Gerekenler Turşu yapmaya karar verdiğinizde ne tür malzemeler alacağınızla ilgili bir liste yapabilirsiniz. Turşu malzemeleri listesinin en başına
Read More
Balık Kültürü
Balıkta şeker, karbonhidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son derece sağlıklı bir
Read More
Balık Nasıl Pişirilir ?
Balık, ızgara, kızartma, sığ kızartma, fırında, rosto ve sote yöntemleriyle pişirilebilir. Balık Izgara : Yağlı balık seçmekte fayda vardır. Yoksa
Read More
Yemek Tarifleri
Çorbalar Et Yemekleri Balıklar Hamur İşleri ve Börekler Kahvaltı Pastalar ve Kekler Pilavlar ve Makarnalar Sebze Yemekleri Sos ve Salatalar
Read More